На рынке присутствует много производителей поликарбонатных форм. Поэтому особенно важно знать признаки качественной поликарбонатной формы. Разбираемся в деталях.

Основной принцип спредов заключается в полной или частичной замене присутствующего в шоколаде масла какао жидкими или сливочными жирами для получения эластичной пастообразной текстуры. Существует большой ассортимент спредов …

Мир какао можно условно разделить на две части: пояс вдоль экватора, где выращивают растение какао, и Северное полушарие, чьи обитатели едят шоколад, производимый из какао-бобов. У тропического растения древние корни, культивируют е…

Ингредиенты 40 г масла какао 60 г тертого какао 10-20 г подсластителя (у меня кленовый сироп) 1. Растопите в миске масло какао и тертое какао. Я делаю это на водяной бане. Добавьте подсластитель и тщательно перемешайте до од…

Краткий обзор от Ирины Котовой @https://vk.com/kotova_chocolate https://vk.com/implast_russia?w=wall-211016120_1531

Краткий обзор от Ирины Котовой @https://vk.com/kotova_chocolate

Краткий обзор от Ирины Котовой @https://vk.com/kotova_chocolate